Preklopljena pizza od "integralnog" brašna

Vjerojatno se pitate zašto je riječ integralno pod navodnicima;zato što ne znam mogu li ga nazvati integralno ili ne...
Naime pomiješala sam bijelo meko brašno,brašno od slanutka od Ekozone i mljevene sjemenke lana,pa mi vi recite da li da ga zovem "integralno tijesto",ili "tijesto od miješanog brašna " ;)
Idemo mi na recept :)

Sastojci za tijesto;

Sastojke nisam mjerila na grame,već "odokativno" i "na šalice"(tu mislim na one normalne šalice za čaj od 2 dcl)

2 šalice bijelog brašna
1 šalica slanutkovog brašna
1/2 šalice mljevenih lanenih sjemenki
1 vrećica suhog kvasca
1 dcl mlijeka
0.5 dcl maslinovog ulja
sol
šećer

Priprema tijesta;

U toplo mlijeko stavite malo šećera i istresite kvasac,i stavite na toplo da se kvasac digne.
Dok čekate kvasac,u zdjeli pomiješajte suhe sastojke.
Kada se kvasac digne,ulijte ga u brašno i dodajte maslinovo ulje.Zamijesite tijesto,po potrebi dodajte još bijelog brašna.Ostavite da odstoji 20-ak minuta.Podijelite na dva dijela ako hoćete dvije veće pizze,ili na četiri dijela ako ćete četiri manje.Oblikujte loptice i tanko ih razvaljajte.Punite po izboru(ja sam stavila "klasično" pizza punjenje u jednu,i "pikant" punjenje u drugu(umak od rajčice sa origanom,sir,salama,domaća šunka,domaći ajvar).
Nemojte pretjerati s nadjevom jer će vam se raspasti,zamotajte rub da nadjev ne curi van.
Pećnicu zagrijte na 220 °C,tepsiju premažite maslinovim uljem,stavite pizze,te i njih premažite uljem.

Pecite ih oko 20 minuta.Kada su pečene,izvadite ih iz pećnice,premažite vodom,i ostavite oko 10 minuta da "odmore".

I to bi bilo to,poslužite ih tople,naravno,mada ni hladne nisu loše;)
Dobar tek !

Kupus kifle

Mislim da recepata za ove kifle ima koliko i domaćica koje ih prave,pa ću i ja objaviti "svoj",koji je vjerojatno skoro isti kao i ostali :)
U sastojcima nečete naći kupus,ime su dobile po tome što se listaju poput kupusa ;)
Mjere su odokativne,jer je nemoguće izmjeriti točne mjere brašna i tekućine kod izrade bilo kojeg tijesta.(barem meni)

Sastojci:

Tijesto;

oko 1 kg mekog brašna
oko 500 ml mlakog mlijeka
1 vrećica Garant kvasca
1 dcl ulja
sol

Osnovni fil :

200 g margarina
2 žutanjka

na to stavljate po volji što želite,dolje u opisu pripreme ću vam napisati što sam ja stavila :)

Priprema:

Tijesto;

Ostavite oko 200 g brašna sa strane za doradu.Pomiješajte suhe sastojke,a mlijeko smlačite i dodajte u brašno.Dodajte i ulje i sve dobro "izlupajte".Umijesite mekše tijesto,ali ne premekano,toliko da se ne lijepi za ruke.Koristite odvojeno brašno za doradu,nemojte da bude pretvrdo,jer će kifle biti žilave.Ostavite ga da odmori oko 10-ak minuta ako koristite Garant,a ako koristite obični suhi kvasac,pokrijte zdjelu,i stavite na toplo dok se tijesto ne digne.Prednost Garant kvasca je ta što se ne mora čekati da se tijesto digne,več možete odmah raditi s njim ;)
Kada se tijesto diglo,podijelite ga na dva dijela.
Margarin smekšajte u mikrovalnoj,a ako je nemate,izvadite ga ranije da omekša.Pomiješajte ga sa dva žutanjka.Pazite da vam margarin ne bude pretopao,jer če vam se žutanjci skuhati.Malo posolite,i podijelite na dva dijela.

Pizza kifle:

Tijesto razvaljajte u obliku pravokutnika na otprilike 5 mm debljine.Premažite ga margarinom.
Ja sam sada u šalici pomiješala ketchup,origano i oko 10 dkg ementalera nasjeckanog na sitne kockice.Količinu ketchupa odredite sami po veličini tijesta,pazite da ga ne bude previše,jer će vam iscuriti tijekom pečenja i izgorjeti.
Kada ste i ketchup nanijeli na tijesto,zarolajte ga po dužini u kobasu,i režite cik-cak sa tanjurićem.
Pećnicu zagrijte na 200 °C.
Tepsiju obložite papirom za pečenje,i poslažite trokutiće.Premažite sa bjelanjcima,i pospite sa soli,sezamom,ili nečim drugim po želji.
Pecite dok ne porumene,kod mene je to trajalo oko pola sata.

Kifle sa svježim sirom i šunkom

Sa drugom polovicom tijesta napravite isto što i sa prvom,samo umjesto pizza fila stavite oko 100 g svježeg sira pomiješanog sa šunkom nasjeckanom na kockice.
I to bi bilo to,dobar tek ;)

Ručak 3u1/Lunch 3in1

Znam da sada vlada predbožićno ludilo,i da su svi u gužvi,pa ću vam ja danas napisati jedan brzi fini recept za ručak 3u1.Pitate se kakav je to recept?To je ručak sa glavnim jelom,prilogom i salatom u jednom.Priprema ne iziskuje puno vremena,a pošto se peće u pećnici,i s tim ste mirni ;)
Pa da krenemo ;)

Sastojci ;

4-6 kobasica (debrecinki,ili koje već volite)
2-3 svježe paprike (ako je sezona roge,ona je najbolja za ovaj recept,a ako ne,uzmete bilo koju )
2 jaja
400 g svježeg sira
tanko narezane šnite slanine
sol
mljevena crvena slatka paprika
vegeta

Priprema;

Papriku operite,prerežite napola i očistite od sjemenki.
Kobasice zarežite na više mjesta s jedne i druge strane (nareckajte ih).
Izlupajte jaja,dodajte sir i začine,i sve skupa dobro izmješajte.
Pećnicu zagrijte na 220 °C.
U tepsiju poslažite polovice paprike,napunite ih sirom,i preko toga po dužini položite kobasicu.Sve zajedno omotajte slaninom.
Pecite oko pola sata-sat,ovisi o debljini kobasice i paprike,kada je paprika gotova,to je to.
I eto,imate kompletan ručak odjednom,dobar tek ;)

EKOZONA-Predstavljanje novih proizvoda

ZAGREB, 17. rujna 2013. g u Konzumu su predstavljena tri nova okusa EKOZONA biljnih napitaka. Uvođenjem EKOZONA napitaka od soje, zobi i riže Konzum širi svoju ponudu ekoloških proizvoda.EKOZONA, prva domaća ekološki certificirana robna marka koja se nalazi u ekskluzivnoj distribuciji Konzuma na demonstracijskoj je radionici za medije u prostorijama Konzumove akademije premijerno predstavila svoju novu kategoriju proizvoda. Riječ je o biljnim napitcima iz ekološkog uzgoja  bez dodanog šećera, laktoze i aditiva, koji su ujedno prirodna alternativa mliječnim proizvodima te vrhunski sastojak za pripremu različitih slanih i slatkih jela.  Proizvodi iz nove linije kupcima Konzuma dostupni su u tri okusa: napitak od riže, zobi te soje. Demonstracijsku radionicu primjene biljnih napitaka u svakodnevnoj prehrani vodila je Jadranka Boban Pejić, predsjednica Uprave tvrtke Biovega i prvo ime prirodne prehrane u Hrvatskoj.
Ja ovaj put nisam mogla prisustvovati,ali imam par fotki da vidite kako je sve to izgledalo,a recepte cu vam pokazati u slijedecem postu ;)

Zimnica-ajvar

Ovaj recept stvarno nije kompliciran,samo iziskuje malo više vremena,i to najviše vremena ćete izgubiti na  cijeđenje povrća.Mi svake godine napravimo dvije mjere,i smlatimo ga začas,jer je stvarno ukusan ;)
"Mi" smo moja svekrva i ja ;)

Sastojci;

6 kg crvene rog paprike
4 kg patliđana
bijelog luka i ljutih feferona po ukusu(dok se ukuhava možete probavati i dodavati feferone do željene ljutine)
oko 600 ml ulja

Za kuhanje povrća;

4 dcl octa
2 l vode
1,5 žlica soli
1,5 žlica šećera

Priprema;

Prije svega si operite i pripremite teglice,pazite da budu čiste i suhe.
Papriku dobro operite i očistite od sjemenki i oštećenja,i narežite je na fete iliti ploške.
Patliđan ogulite i također narežite na ploške.
U malo veću šerpu napravite smjesu za kuhanje povrća i pustite da provrije.Kada je provrila,stavljajte malo po malo povrća da se kuha.Nemojte sve odjednom jer vam se neće jednako skuhati.Povrće ne morate skuhati do kraja,dovoljno je da omekani.
Kada povrće omekani,vadite ga u cjedilo da se dobro ocijedi,jer što se više ocijedi,manje vremena ćete ga morati kuhati poslije.
Ako vam se tekućina "potroši",napravite još jednu "turu".
Kada ste skuhali i ocijedili povrće,sameljite ga,mi imamo mašinicu za mljevenje mesa na struju,pa ga na nju sameljemo.
Očistite željenu količinu česnjaka(mi stavimo oko 4 glavice),i sameljite i njega i feferone,i dodajte u smjesu.
Sada stavite šerpu sa smjesom na laganu vatru i dodajte ulje,možete sve odjednom,a možete i pomalo dodavati kako se smjesa bude ukuhavala.Važno je da smjesu cijelo vrijeme miješate,kako ne bi zagorjela.U toku kuhanja probajte da vidite je li vam dosta ljuto,ako nije sameljite još feferona i dodajte ih smjesi.Kod ukuhavanja nema određenog vremena,kuhate ga dok vam ne bude dosta gust,mi smo ga kuhali oko pola sata od vrenja.
Kada je ajvar gotov,sipajte ga u prethodno oprane i pripremljene teglice.Ne mojte puniti do vrha,ostavite barem jedan i pol' prst mjesta.
Kada ste nasuli ajvar,u svaku teglicu dodajte na vrh još malo ulja,i dobro zatvorite.
Recept je malo duži,ali,vjerujte mi,isplati se malo "pomučiti" jer je rezultat prefin ;)
Ako ima kakvih nejasnoća,slobodno me kontaktirajte,a ako budete isprobali recept,javite mi kako vam je ispalo ;)

Pizza štapići/Pizza sticks

Ovi štapići su savršena grickalica za dječje rođendane,utakmice,nenadane goste.Super jednostavni su za napraviti i super brzo su gotovi,tako da slobodno možete ukjučiti i djećicu u pravljenje ove grickalice ;)

Sastojci:
oko 1/2 kg brašna mekog
300 ml pasirane rajčice(najbolje ako imate domaće)
1 vrećica Garant kvasca ili običnog kvasca
origano i sol po želji
maslinovo ulje

Priprema:
U zdjelici pomiješajte suhe sastojke(brašno,sol,origano i kvasac ako je suhi).
U sredinu nalijte rajčicu i malo maslinovog ulja,i umijesite  tijesto.Tijesto bude kao za pizzu,pa ga možete iskoristiti i za to ;)
Ugrijte pećnicu na 240 °C.
Ako ste stavili Garant kvasac,ne morate čekati da se tijesto digne,a ako ste stavili obični kvasac,ostavite ga da se digne i još jednom ga premijesite.
Razvaljajte tijesto na debljinu od oko 1 cm,i izrežite ga na prutiće.
Ja onda te prutiće razvaljam kao za valjuške,a i ne morate,možete ih oblikovati kako želite,ja volim da su mi približno iste veličine.Tepsiju premažite maslinovim uljem,slobodno pretjerajte,što više ulja ima to su štapići finiji i hrskaviji.
Kada ih poslažete,možete ih i odozgora premazati maslinovim uljem.
Stavite peći u zagrijanu pećnicu i pecite oko 12 minuta,dok lagano ne porumene.
Poslužite ih tople,a nisu loši ni kada se ohlade ;)
Dobar tek !

Press release-EKOZONA-Majčin dan uz EKOZONU

 

 

Majkama je dobrobit i zdravlje njihove djece na prvom mjestu, stoga im EKOZONA, prva hrvatska ekološka robna marka povodom nadolazećeg Majčinog dana poklanja recepte za cjelovite dječje kašice pripravljene od EKOZONA proizvoda. Zaputite se već ovog vikenda do najbliže prodavaonice hrvatskog trgovačkog lanca Konzuma, po sve što Vam je potrebno za zdrav obrok Vašeg djeteta.

Kako je za cjelovitu pripremu EKOZONA kašica važno odabrati povrće iz biološko organskog uzgoja. Biološko organski uzgoj važan je za ljudsko zdravlje i za zdrav okoliš. Namirnice uzgojene na ovaj način sadrže vitalnu energiju koja je važna za naše zdravlje i za naš imunološki sustav. Povrće je slatko, jer ne sadrži puno dušika, koji zelenom lisnatom povrću daje gorkast okus. Koncentracija suhe tvari je veća, što daje bolji okus povrću, jer nije gnojeno mineralnim gnojivom koje veže veću količinu vode što izaziva brži rast i veću težinu. Nema ostataka pesticida ni teških metala, koji veoma loše utječu na ljudsko zdravlje.

Jadranka Boban Pejić, predsjednica uprave Biovege i prvo ime prirodne prehrane u Hrvata izjavila je sljedeće: „Majčin dan prilika je da se majkama zahvalimo na ljubavi, podršci i dobrim savjetima tijekom svih ovih godina. Zanimljiv podatak dolazi sa sveučilišta Colorado gdje su američki znanstvenici otkrili kako se okusi počinju razvijati već u majčinoj utrobi. Prehrambene navike majke tako oblikuju djetetov okus i određuju što će kasnije rado jesti. Stoga mislim da je ovih nekoliko jednostavnih recepata krasan poklon za majke kojima je važna cjelovita prehrana djece.“

EKOZONA donosi tri ukusna recepta:

          

                             

Proso je drevna žitarica delikatnog orašastog okusa, izvor važnih minerala kao što su fluor, magnezij i željezo. Kvinoju koju su Inke smatrale majkom žitarica zapravo dolazi iz porodice špinata. Svjetska organizacija za hranu (FAO) proglasila je 2013. godinom kvinoje. Riječ je o namirnici koja sadrži lizin i magnezij te svih devet esencijalnih masnih kiselina. Sušene marelice su prehrambeno vrijedne namirnice jer sadrže željezo, vitamin A te beta karoten i likopan, poznate prirodne antioksidanse.

1. Kašica od žitarica i sušenih marelica namijenjena bebama od devet mjeseci starosti sastavljena od namirnica koje ne sadrže gluten. Potrebni sastojci za kašicu su pola šalice EKOZONA kvinoje, pola šalice EKOZONA prosa te 3-4 sušene EKOZONA marelice.

Priprema: Operite EKOZONA proso i kvinoju, stavite ih u posudu s vodom zajedno sa EKOZONA sušenim marelicama. Smjesu je potrebno kuhati 40 minuta na laganoj vatri, nakon čega kašicu treba promiješati te ispasirati.

 

 

2. Slatka kaša namijenjena bebama od sedam mjeseci starosti uz napomenu kako EKOZONA zob sadrži gluten. Potrebni sastojci za zobenu kašicu su dvije šalice EKOZONA zobenih pahuljica, pola šalice suhih marelica, dvije šalice vode, dvije šalice zobenog ili sojinog mlijeka i jedna naribana jabuka.

Priprema: Sitno nasjeckajte suhe marelice, naribajte oguljenu jabuku te pomiješajte sa zobenim pahuljicama. Ulijte vodu i mlijeko te kuhajte poklopljeno na laganoj vatri 4–5 minuta, povremeno miješajući.

Zobene pahuljice i kruške su važne namirnice za djecu jer sadrže prehrambena vlakna koja pospješuju probavu. Jabuke sadrže vitamine, prije svega vitamin C te prirodne antioksidanse kao što su flavonoidi i fenoli.

 

3. Integralna riža sa špinatom namijenjena bebama od bebe od 7 mjeseci. Za spravljanje kašice potrebno je pola šalice EKOZONA smeđe riže, 5-7 listova špinata odstranjenih peteljki te 1 žličica maslinovog ulja

Priprema: Integralnu rižu je potrebno oprati i kuhati u vodi oko sat vremena. U drugoj posudi u zagrijanu vodu dodajte listove špinata te ih blanširajte 5 minuta. Nakon što se skuha ispasirajte rižu ,dodajte joj blanširani špinat, te žličicu maslinovog ulja i obrok za vaše dijete je spreman.

Integralna riža i špinat su izvor željeza, vitamina A, B i K te prirodnih andioksidansa. Maslinovo ulje osim svog delikatnog okusa, zaslužuje pojavljivanje u zdravim receptima i zato jer sadrži nezasićene masne kiseline, vitamin E te fitonutrijente fenole.

 

Hoćete li probati koji od ovih recepata?