Quinoa u umaku od patliđana i hrskavih kockica slanine/Quinoa in a sauce of eggplant, and crispy bacon cubes

Još jedna varijacija na temu….

Sastojci;

1 šalica quinoe
oko 150 g slanine
1 manji patliđan
3 velike žlice kiselog vrhnja ili milerama
1 trokut Zdenka sira
sol
papar
majćina dušica
vegeta

Priprema;

Quinou skuhajte u slanoj vodi i ostavite sastrane da se ohladi.Slaninu i patliđan izrežite na kockice.Na malo maslinovog ulja popržite slaninu dok ne bude hrskava.Dodajte patliđan i pržite ga dok ne omekša.Dodajte začine,vrhnje i sir i  miješajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.Pomiješajte sa quinoom,i poslužite kao prilog uz pečeno meso ili laganu večeru.Dobar tek!